
Degustationsmenü
KALTE VORSPEISE
Ziegenkäse / Gemüse / Mayonnaise
WARME VORSPEISE
Tortellini mit geräucherten Kartoffeln / Buttermilch / Buchweizengrütze
SUPPE
Krebse / Parmesan / Schwarzwurzel / Moosbeere
SORBET
FISCH-HAUPTGERICHT
Makrele / Wasabi / Kohlrabi
FLEISCH-HAUPTGERICHT
Wachtel / Kastanie / Hirsegrütze / Met
DESSERT
Himbeere / Johannisbeere / Lavendel