kalte Vorspeisen
Rindertartar
62 st. C Eigelb aromatisiert mit Liebstöckel / marinierter gebratener Blumenkohl, Lauch, Frühlingszwiebeln / Knoblauchsprossen
Ziegenkäse
Hering
warme Vorspeisen
Gegrillter Tofu
Garnelen
würziges Gemüse / Paprika / Chardonnay / Butter / Knoblauch / Petersilie
Glasierte Kaninchenleber in Orangen
Granny-Smith-Apfel-Mousse / eingelegter Spargel / geröstete Walnüsse mit Salzkaramell
Suppen
Thailändische Currysuppe
Gazpacho
geräucherte Garnelen (oder veganer Feta) / geräucherte Sahne
Traditionell Polnische „Żurek” - Saure Mehlsuppe
Wachtelei / Kartoffelpüree - Meerrettich / Wurst / Pilz Mayonnaise
Vorteile
Gemischter Salat
Gemischter Salat
Gemischter Salat
Zitrusfrüchte / Kirschtomaten / Paprika / Hähnchen in Haferflocken-Panade / Mango-Salsa
Nudeln und Pirogen
7 Kräuter-Teig taschen
Spinat / Sahne / Knoblauch
Spaghetti
Risotto
Rucola-Pesto / Crème fraîche / Erdbeerpulver / Safran / grünes Gemüse
Hauptgerichte
Rinderlende
Kartoffel / Pfeffersauce / Zucchini-Kräuterfrischkäse-Röllchen / junge Möhren / Schnittlauchmayonnaise - Mini-Salat
Maishuhnroulade
Parmaschinken / Salbei / Maispüree / gegrillter Mais / Dunkelbiersauce / bunte Karotten / Pak Choi
„Zlotnicka” Schweinerippchen (von regionalen Lieferanten)
neue Kartoffeln / Gemüsesalat mit Gurken / Knoblauch und Barbecue Dip
Gebratene Ente
Rotkohl / Kartoffelklößchen / Apfelsoße
Fischgerichte (Auswahl an frischem Fisch in Abhängigkeit vom Fischgang am jeweiligen Tage)
Fische aus der Fisch Farm "Zielenica"
Gebratener Fisch
Blumenkohlpüree / Tomatenchip / Buttersauce / Erbsen-Saubohnensalat / Zitronenöl
Desserts
Erdbeer-Variation
(Salsa, gefriergetrocknete, Mousse, Kaviar, Baiser) / Windbeutel / Prosecco-Granita
Brioche
Pistazie / weiße Schokolade / Ananas / Kogel Mogel
Eine Kugel Hausgemachtes Eis
Mille-feuille mit Zitronencreme
Himbeere / Haferflocken-Eis mit Pistazien / Karamellsauce
