kalte Vorspeisen
Tatar vom Rinderfilet
Senfchips / Essiggurken / Liebstöckel / Eigelb
Hering
warme Vorspeisen
Gebackene Feigen
Garnelen
Kürbis / Ananas / Kokosmilch / Petersilie / Piri Piri
Vorteile
Gemischter Salat mit Kräutern
Gegrilltes Hähnchen
Suppen
Traditionell Polnische „Żurek” - Saure Mehlsuppe
Steinpilze / Kartoffelpüree - Meerrettich / Wurst / Wachtelei
Kürbis
Saisonale Tagessuppe
Nudeln und Pirogen
Risotto
Esskastanie / Parmesan / Grünkohl / eingelegte Birne
Linguini
Teig taschen
Kartoffel / Speck / Pilze / regionaler Quark
Fischgerichte (Auswahl an frischem Fisch in Abhängigkeit vom Fischgang am jeweiligen Tage)
Fisch
Kartoffel-Lauch-Püree / Sauce hollandaise mit geräuchertem Gemüse / glasierte Rote Bete / eingelegter Rettich
Fisch
Kartoffel-Miso-Püree / gebackene Rote Bete / eingelegter Fenchel
Hauptgerichte
Rinderfilet steak
Trüffel-krokette / Pilze / Pfeffersauce / Rosenkohl
Gekochte Rinderbrust
gepresste Kartoffel / in Honig karamellisiertes Wurzelgemüse / Meerrettich-Apfel-Sauce
Hirsch
Kartoffelpüree - Meerrettich / Pilzragout / Grünkohl / Johannisbeersauce / Meerrettichmousse
Gebratene Ente
Rotkohl / Kartoffelklößchen / Apfelsoße
Desserts
Zabajone
Sambuca / Ziegenmilcheis / geräucherte weiße Schokoladenstreusel
Mousse au Chocolat
Schokoladenchips mit geröstetem Reis / Kirsch Sorbet und Sauce
Käsekuchen mit regionalem Quark und Mascarpone
Fondant / Sesamkuchen
