Menu:
Kalte Vorspeise
Gehackter Hirschtartar / Vollkornbrotmayonnaise / eingelegter Blumenkohlpilz / Eigelb
Confit in Trüffelöl / Challah, Preiselbeeren, Meersalz / roter Pfeffer in Anissirup
Warme Vorspeise
Jakobsmuschel-/ Garnelen- / Muschelsauce / Linsenchips / Wakame - Sesam
/ komprimierte Gurke
Suppe
Ochsenschwanzbrühe / Anis / Zimt / Knödel / Julienne-Gemüse /
Pak Choi / Wolfsbarsch Pinien-/Schnittlauch-Emulsion
Hauptgericht mit Fisch
Seezungenrolle, Trüffelmousse, gratinierter Lauch / Sellerie /
Champagnersauce / Erbsen / Trüffel
Fleischgericht
Entenbrust / gebratenes Kürbispüree, Steinpilze / Demi Glace - Pflaume,
Preiselbeere / Rote-Bete-Nudel, Mascarpone, Walnuss-Petersilien-Emulsion
Dessert
Schokolade/Whisky/Kastanie, Karamell, Meersalz
Cena: 450 zł/os.
Tischreservierungen:
telefonisch - unter 91 434 00 50,
per E-Mail - restauracja@parkhotel.szczecin.pl
oder persönlich - bei den für die Organisation verantwortlichen Personen - Restaurant Managers
Wojciech Kulik - 697 692 058
Patryk Łubiński - 693 720 154
BEGRENZTE ANZAHL VON PLÄTZEN
