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Meisterküche aus Stettin

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KREATIVES KOCHEN wieder im Park Hotel

Ein kulinarisches Show unter Regie von Kristoffer Basznianin, Mariusz Siwak, Jacek Krakowiak, Andrzej Jakomulski. Vier Köche werden ausgezeichnete Gerichte kochen, zu denen der Sommelier Weine der Welt wählen wird. Die besten Gerichte der modernen Küche voller Leidenschaft in Verbindung mit der polnischen und skandinavischen Küche.
An diesem Abend werden wir ein Dutzend Gerichte ausprobieren können, darunter Zicklein mit Wildrose, Gänseleber, Hering mit jungen Pfifferlingen oder Pfifferlinge-Suppe mit Wurst vom Wisent.

Ein solches Festmahl in Stettin nur im Park Hotel.

Auf Wiedersehen am 5. August um 19 Uhr im Park Hotel.
Reservierungen unter der Telefonnummer: +48 693 720 154

Kristoffer Basznianin

Er arbeitete bei renommierten Sterne-Restaurants in den USA (Seattle, New York), Dänemark, Schweden, Färöer sowie in einem Luxusresort in Tansania und dem besten Restaurant in Südafrika. Im Jahre 2015 nahm er mit Torsten Vildgaard, Head Chef im Restaurant Studio* in Kopenhagen sowie Sasu Laukkonen, Head Chef des Restaurants Chef & Sommelier* in Helsinki am Wettbewerb "Küche der Meister" teil - dies war eine kulinarisches Show an drei Tagen während der Messe HORECA in Krakau. Heute arbeitet er im Restaurant AOC** in Kopenhagen und realisiert eigene Ideen, die mit der Kooperation mit Robert Cortez und seinem CR8 verbunden sind. Er istTrainer von chinesischen Köchen, die die skandinavische Küche lernen, und zwar für ein neues Restaurant in Schanghai, das von der Skandinavischen Handelskammer und von dem eigenen Projekt Nordiska Fabriken eröffnet wird.

Mariusz Siwak

Er ist der Küchenchef im Park Hotel. Er lernte von den Besten, u.a. Wojciech Amaro - der einen Stern von Michelin erhielt. Er ist Medaillengewinner bei den Kulinarischen Olympischen Spielen in Erfurt.

Jacek Krakowiak

Vertreter der jungen Generation von Küchenchefs in Polen. Bei seiner Arbeit konzentriert er sich auf die Kreation von Autorengerichten, wobei er regionale sowie saisonale Produkte verwendet. Es sucht stets nach neuen Zutaten, daher bereist er die ganze Region und kooperiert mit lokalen Bauern und Züchtern, von denen er Ideen für neue Gerichte für sein Menü mitnimmt.
Er kocht in Kołobrzeg im Hotel AQUARIUS SOA *****.

Andrzej Jakomulski

Er lernte sein Fach beim Meistern der Küche in Österreich, Thailand und in den USA. Er ist Liebhaber der französichen Küche sowie Liebhaber der polnischen Regionalküche. Er ist Küchenchef im Hotels Leda in Kołobrzeg.

Foto im Hintergrund
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