Przystawki
Tatar wołowy
Pikle / Kremowe żółtko / Lubczyk
Parfait z dyni i buraka
Kozi ser / Prażynka miodowa / Mięta
Moskalik marynowany w musztardzie i occie
Kiszone buraki / Jabłka
Krewetki
Mleko kokosowe / Tagliatelle warzywne / Kolendra
Foie gras
Chutney z dyni / Tost francuski / Malina
Sałaty
Kurczak w cieście
Mix sałat / Orzechy nerkowca / Melon / W inegret bazyliowo – mango
Wędzona kaczka
Liście sałat / Pieczona dynia / Daktyle / Winegret z wędzonych śliwek
Bukiet sałat
Marynowany burak / Pestki słonecznika / Sos malinowy
Makarony i pierogi
Tortellini z dzikiem
Mus z dyni / Chips z marynowanego buraka
Pierożki nadziewane żołądkami drobiowymi
Bulion grzybowy / Kremowe żółtko
Tagliatelle
Grzyby / Suszone pomidory / Szpinak
Zupy
Krem z dyni
Krewetki wędzone / Oliwa pomidorowa od Dawida Łagowskiego / Marynowana marchew
Tradycyjny żur na zakwasie
Kiełbasa własnego wyrobu / Grzyby / Jajo przepiórcze
Dania rybne (wybór świeżych ryb w zależności od połowu dnia)
Grillowana ryba
Pieczone warzywa okopowe / Burak / Sos palone masło
Smażona ryba
Puree ziemniaczane z katsuobushi / Fenkuł z koperkiem i limonką / Vermut
Dania mięsne
Pieczona kaczka
Modra kapusta / Kopytka / Sos jabłkowy
Stek wołowy
Warzywa gotowane / Frytki własnego wyrobu / Grzyby / Sos z zielonego pieprzu
Perliczka z kostką
Puree z kasztanów / Sos z piwa porter / Panierowane warzywa
Polędwiczka z dzika
Puree z pietruszki / Pieczone kasztany z sosem rodzynkowym
Desery
Mango-marakuja
Czekolada z orzechami laskowymi / Syrop z kwiatu pomarańczy
Rokitnik
Pomarańcze / W łoska beza
