Przystawki
Tatar wołowy
Pikle / Żółtko / Lubczyk
Marynowany pstrąg z lokalnego gospodarstwa rybackiego "Zielenica"
Smażone krewetki
Pasta miso / Mleko kokosowe/ Ananas / Gomasio
Pieczony ser buratta
Rukola / Pesto ziołowe / Pomidor
Ozor z jelenia
Puree ziemniaczano-truflowe / Chrzan
Zupy
Tradycyjny żur na zakwasie
Kiełbasa własnego wyrobu / Jaja / Puree ziemniaczano – chrzanowe
Krem z pieczonych jabłek
Cydr / Wędzony śledź / Marynowany fenku
Bulion warzywny
Warzywa / Jajo / Grzyby / Sezam / Tofu
Sałaty
Grillowany kurczak
Fileciki z cytrusów / Rodzynki w syropie / Sos miodowo- piripi
Tuńczyk
Mix sałat
Makarony i pierogi
Pierogi nadziewane twarogiem regionalnym
Pieczone ziemniaki / Mięta / Palone masło / Orzechy włoskie
Tortellini z polikami wołowymi
Puree z bakłażana / Jajo 62°C / Tymianek
Tagliatelle
Dania rybne (wybór świeżych ryb w zależności od połowu dnia)
Pieczona ryba
Puree z selera / Nowalijki / Mleko kokosowe / Wasabi
Smażona ryba
Sałatka z zielonych warzyw / Grzyby / Dashi / Czosnek niedźwiedzi
Dania mięsne
Pieczona kaczka
Modra kapusta / Kopytka / Sos jabłkowy
Stek wołowy
Frytki domowe / Mus z karmelizowanej cebuli / Sos z zielonego pieprzu
Smażony filet z kurczaka kukurydzianego z kostką
Pieczone ziemniaki / Cukinia smażona w panko / Sos mango-piri pir
Comber jagnięcy
Puree z batatów z limonką / Sos z granatów / Warzywa
Poliki z dzika
Pieczony pasternak z wanilią / Sos kawowy / Warzywa
Desery
Brownie
Polewa orzechowa / Żel earl grey / Wiśniowy sorbe
Crème brûlée z koziego mleka
Sorbet gruszkowy / Czekolada
Mus z palonej białej czekolady
Chrupka z czekolady ruby / Czekoladowa ziemia / Sos miętowy
